EMMA ELISABETH

Det här med mat..
Jag följer Matgeek på youtube, tycker han är grym. Han har gjort en video där han visar snabba mellanmål med ägg som huvudingrediens. Valde att testa en utav rätterna ikväll och här på bilden ser ni dom. Det är äggröra i, färskspenat, gullök och rivenost. Tomat var någon man också "skulle" ha i men varken jag eller Tobias gillar tomat.
 
Tänker ofta på det här med mat. Tycker det är svårt, känns som vi äter samma mat hela tiden och det gamla tråkiga klassiska husmanskosten. Spagetti med köttfärssås, blodpudding med bacon eller potatisbullar, korvstroganoff mm.. Ja, ni förstår. Det är tröttsamt. Jag vet ju att det finns massa recept man kan följa, men jag gillar helt ärligt inte att följa recept och även om jag hade gjort det så hade det varit roligare om man hade fantasin att blanda ihop något bara och så blir det gott. Jag vill lära mig att kunna slå ihop något bara. Välja ingredienser man finner är goda och passar ihop och det kan bli något utav. Det vore så himla roligt. Jag försöker verkligen hitta nyttigare alternativ till frukost och mellanmål som dessa jag gjorde nu ikväll, men vill även att andra måltider ska vara nyttiga. Dessa jag gjorde ikväll är perfekt. Det enda som är onyttigt är brödet och de är ju tunna så är inte så mycket av dessa bröd. Jag försöker hela tiden tänka på att maten ska vara snäll emot Tobias blodsocker och inte skjuta upp i höjden, men det är svårt. Ibland vill man bara äta något enkelt såsom korv med bröd eller hamburgare för det går snabbt, men därför jag försöker hitta sånt som går snabbt men är nyttigt. Äter man snabba kolhydrater blir det så att blodsockret går snabbt uppåt blir väldigt svängigt. Långsamma kolhydrater är bra för blodsockret för det gör att det går inte lika snabbt upp och det blir ett jämnare blodsocker (kommentar om LCHF önskas EJ då det är farligt för en typ 1 diabetiker).